Miód gryczany pozyskiwany jest z gryki zwyczajnej, której kwiaty mają charakterystycznie biało- różową barwę oraz drobną budowę. Wyróżnia się ciemnobrązową barwą, a także intensywnym zapachem. Po skrystalizowaniu przybiera barwę brązową. Miód gryczany ma specyficzny smak. Ma charakterystyczny intensywny zapach kwiatów gryki oraz ostry, lekko piekący smak.
Zawiera rutynę, składnik który oczyszcza i wzmacnia naczynia krwionośne, wzmacnia ściany naczyń, przez co zapobiega pojawianiu się opuchnięć i obrzęków. Pozytywnie wpływa na pracę i oczyszczanie wątroby, chroniąc nas przed schorzeniami związanymi z tym organem. Jest bogaty w: fosfor, potas, mangan i sód, zawiera również witaminę C i witaminy z grupy B. Zmniejsza szkodliwość używek, takich jak: kawa, alkohol, herbata czy nikotyna.
